二、步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、腌制调味。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，把肉馅摊平 ，将肉末添加盐 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，少量多次地往肉馅里打水 ，

　　做法：

　　一、

　　新鲜猪肉1块，猪肉一定要自己剁 。

　　剁好的肉放入大盆中 ，鸡蛋一枚打入其中，以防在微波过程中“爆”；

　　五 、糖
、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，润滑得拧都拧不起来的程度，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、个人偏好四肥六瘦的比例。好吃的蒸肉饼，